在日常生活中，家庭廚房裏壹般需要備有以下常用調料和廚具：
常用調料：鹽、白糖、生抽、老抽、豆瓣醬、辣椒油、花椒粉、雞精、味精、香油等。
常用廚具：刀、砧板、碗、盤、鍋（平底鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋等）、鏟、勺子、筷子、壓蒜器、攪拌器、量杯、計時器、油刷等。
此外，還有壹些其他常用的廚房用品和工具，如烤箱、微波爐、攪拌器、料理機、廚房秤等，這些工具能極大地方便日常烹飪和制作各種美食。
以上這些常用調料和廚具基本上可以滿足家庭日常的基本烹飪需求，但具體需要備多少和什麽樣的調料和廚具還是要根據家庭的實際情況和個人口味喜好來選擇。需要註意的是，保持良好的衛生習慣和定期清潔廚房和廚具是非常重要的，以保障家庭的食品安全。