3.再次打開水後，加入適量色拉油、雞精、味精，調好味後關火。
關鍵點：
1.豆芽很容易煮。放進去之後不要蓋上蓋子，否則燒出來的顏色是黃色的。
2.如果有現成的雞湯，可以加點。呵呵，唐味道不太好。
3.冬瓜丸子湯
湯料：冬瓜500克，五花肉250克，大蔥10克，生粉少許，鹽，味精。
制造過程：
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和生粉，揉成肉丸。(如果妳不不喜歡肥肉，就用純瘦肉)
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量純凈水，小火煨制。
4.20分鐘後加入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可食用。
制作要點：揉肉丸時，不要別忘了加入少量生粉，這樣可以增強肉丸的硬度。保持它的形狀，這樣肉丸就不容易煮了。如果它太麻煩了，妳可以直接去超市買肉丸。
4.排骨海帶湯
食材：豬排(我讓屠夫幫我剁的，我自己剁太累了)、海帶結(可以去市場買，做成結)、姜片、精鹽、黃酒。
1.排骨洗凈焯水去血水，放入開水鍋中，放入姜片，滴幾滴黃酒，中火煨20分鐘。
2.加入洗凈的海帶結(偶爾會加入壹兩片幹紅辣椒)，繼續用中火煮15分鐘左右。加入鹽、味精等。來調味，並倒入香油。
註意：
1.排骨湯的要點是先煮排骨，再煮其他主料，如苦瓜、金針、冬瓜等。都加進去，然後繼續煮。
2.輔料方面，姜和黃酒必不可少。
3、湯的溫度也要把握好，切不可大火壹直煮。大火燒開後，要用中火或小火慢慢煮，以入味。
5.竹筍蘑菇湯
材料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
練習：
1.香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2.將竹筍和生姜放入湯鍋中，加入適量的水煮15分鐘，然後加入香菇和金針煮5分鐘。加入精鹽和味精。
這個湯是純素原料做的。味道鮮美，營養豐富，方法簡單。讓讓我們試試。
6、板栗蓮藕湯
材料：蓮藕750克、栗子20粒、葡萄幹1/3杯(可選)
練習：
1.蓮藕表面洗凈，用刀背刮去皮上的薄膜，切成0.5cm的小塊，去掉蓮藕節。板栗去殼去皮備用。
2.將蓮藕、栗子、水放入鍋中，大火加熱至沸騰，再用中火燉40分鐘。
3.加入葡萄幹，燉5分鐘，加入調料(甜的可以加糖，或者加鹽調味)
7.豬舌西式蔬菜湯
材料：豬舌1根(約600克)，豆瓣500克，無花果4個，陳皮1小塊。
功效：清肝潤肺。
方法：將豬舌用開水燙壹下，刮去舌苔洗凈，豆瓣摘下洗凈，無花果切段，陳皮泡刮洗凈，清水煮，然後將材料放入鍋內20分鐘，小火燉2小時。季節。
8、海巴戟杜仲海龍瘦肉湯
材料：海巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，瘦豬肉300克。
功效：補腎壯陽。可用於治療腎虛陽衰、性欲減退、早泄遺精、腰膝酸軟等癥。
方法：將海巴戟、海龍、杜仲洗凈。瘦肉洗凈，切塊。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，調味。喝湯吃肉。
9、豆瓣排骨湯
3將排骨放入鍋中，煮至水沸騰，再放入姜、豆瓣、杏、羅漢果，中火煮約1小時，最後加鹽調味。
10.紅棗燉鱸魚。
特點：強身健體，青春常駐。
功能：促進血液循環，增強活力，美容強身。
材料：人參30克，紅棗12枚，鱸魚壹條(約500克)，生姜3片，熱水2000毫升。
練習：
1將鍋燒熱，倒入油，然後將姜放入油鍋炒熟。然後放入鱸魚，煎至兩面金黃，備用。
2取壹鍋，放入炒好的鱸魚和姜片，再放入人參、紅棗和米酒，加入熱水，放入蒸鍋，小火燉2小時，最後加鹽調味即可。
1.山藥枸杞燉烏骨雞。
特點：滋陰益氣，增加元氣。
功能：滋陰益氣，增加活力。
材料：烏雞1只(約500克)，幹山藥40克，枸杞20克，生姜4片。
調料：紹興酒少許，鹽。
練習：
1山藥、枸杞用水浸泡20分鐘。
2將烏雞焯壹下，去血備用。
3將所有材料放入燉鍋中，加入紹興酒和熱水，放入蒸鍋或鍋中，用大火蒸20分鐘，然後轉中火燉2小時，再出鍋。出鍋前加鹽調味。
12.人參枸杞燉羊肉
特點：明目，滋補補虛。
功能：滋腎、養肝、明目。
材料：人參15克、枸杞20克、羊肉500克、生姜2片。
調料：紹興酒少許，鹽。
練習：
1將人參、枸杞用水浸泡5分鐘。
2鍋熱後，將羊肉放入鍋中，用幹姜翻炒3分鐘，使羊肉中的汙水和油脂滲出。然後放入熱水中焯壹下。羊肉煮熟後，取出。
3將羊肉切塊，與人參、枸杞、生姜、紹興酒壹起放入鍋中，小火煨20分鐘至羊肉熟。
4然後將羊肉等材料移入燉鍋，放入蒸籠或鍋中，用中小火燉2小時，出鍋前加鹽調味。
13.川貝蜜棗清湯
特點：調節功能，潤肺止咳。
功能：止咳、清肺、潤燥、瘦身。
材料：排骨320克，川貝母80克，蜜棗10個，生姜2片，熱水1500毫升。
練習：
1川貝母用水浸泡10分鐘左右；蜜棗洗凈備用。
2排骨洗凈，焯水，撈出備用。
3將所有材料放入燉鍋中，加入熱水，放入蒸鍋或蒸籠中燉1.5小時，然後加鹽調味。
14.桑葚杏燉豬肺
材料：桑葉3克，杏仁3克，豬肺80克。
解決方法：桑葉味甘，性寒，能疏風清熱，清肝明目；杏味北苦，性溫，能止咳平喘，潤腸通便；杏味微甜而不苦，善於潤腸通便；豬s肺味甘，微寒，能補肺。
做法：洗凈豬蹄s肺並切成片，然後與洗凈的桑葉、杏仁壹起放入鍋中，加入300ml水，在水中燉2小時。
適用人群：風熱表證引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛腫痛，肺虛表證引起的咳嗽。
15.銀耳雪梨燉瘦肉
材料：銀耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜棗1個。
解決方法：銀耳味甘，性平，能滋陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心的作用。瘦豬肉滋陰潤燥；蜜棗還能滋陰。
做法：將豬肉用飛水洗凈切塊，然後與洗凈的銀耳、切好的雪梨、蜜棗壹起放入燉鍋中，加入300ml清水，隔水燉1小時。
適用人群：咽幹、肺燥、幹咳或痰中有血絲、失眠、大便幹燥等。
16.西洋參燉鴨子
材料：西洋參5克，水鴨120克，生姜壹片。
解決方法：西洋參性涼，味甘、苦
解決方法：無花果味甘，溫和無毒，有助消化、清熱潤腸、止瀉止痢、治五痔的作用；甜棗能健脾胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血的功效。
做法：將豬肉洗凈，飛水切塊，然後與洗凈的無花果、蜜棗壹起放入燉鍋中，加入清水300ml，隔水燉2小時。
適用人群：痔瘡、腫痛、出血、脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、肝膽積熱引起的目赤腫痛等。
18.胡蘿蔔燉牛肉
特點：促進血液循環，改善視力，抗氧化，抗皺。
功能：促進血液循環，強身健體，明目。
材料：胡蘿蔔200克，自體筋200克，紅棗8枚，生姜2片，水1500毫升。
調料：酒和鹽少許。
練習：
1.牛筋洗凈，切成條狀備用；
2胡蘿蔔洗凈，切塊備用；
3.牛筋焯壹下，撈起備用；
4將水燒開，加入牛筋、胡蘿蔔、紅棗、姜片，小火燉1.5小時，再加入調味料調味。
19.杜中山楂豬肚湯
配方：杜仲30g山楂20g五花肉1姜5g蔥10g鹽5g蒜10g。
做法：1。將杜仲用鹽水炒熟；去核山楂，切片；五花肉洗凈；生姜切片，洋蔥切段，大蒜去皮。2.五花肉兩面抹上鹽，抹勻；放杜仲。檀香、姜片、蔥放入五花肉中，將五花肉放入煙鍋內，加入清水2000毫升，放在武火上燒開，撇去浮沫，文火燉90分鐘，停火。3將五花肉撈起，切成5厘米見方的塊，加入湯汁即可食用。
功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓、腰痛、陽痿患者可以吃。
20.團圓湯
組魚(甲魚)1000克，蘋果5克，羊肉500克(子曰湯譜)
調料：姜、味精各5克，鹽10克，胡椒粉0.5克。
1.將扇貝(甲魚)放入沸水鍋中燙死，切去頭和爪，揭開龜殼，取出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2.將魚糜和羊肉切成2塊見方，放入鋁鍋中，加入壹些蘋果、生姜和水，放在大火上燒開，然後移至小火燉至熟。
3.加入鹽、胡椒粉和味精。
4.可以隨餐食用，也可以單獨食用。BrNY
營養：含蛋白質273.5克，脂肪90克，碳水化合物1克，鈣32.8毫克，磷1581.9毫克，鐵39.5毫克，維生素B16.7mg毫克，維生素B24.5mg毫克，煙酸61毫克，可產生熱量1932千卡。
功能：就藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏溫性。兩者合用，藥性相對溫和，具有滋陰壯陽、益氣養血、氣血雙補的作用，尤其適用於產後母體無明顯病變者。可用於治療產後氣血虛弱、缺乳、惡露不盡、消瘦、腰膝酸軟等癥。
21.杏貝母燉鷓鴣。
材料：南北杏9克，川貝母6克，鷓鴣4只(凈重約900克)，瘦肉100克，幹貝3克，清水4杯，生姜4片。
做法：用姜片、鷓鴣、瘦肉飛水，與瑤柱、南北杏、川貝壹起放入燜鍋中，加水蓋好，放入水中燜20分鐘，再燜2小時。
功效：杏仁潤肺化痰，止咳平喘，川貝母潤肺化痰，清熱止咳，鷓鴣補中化痰，開胃和中。此湯是清肺燥的食療佳品，可用於小兒慢性支氣管炎、百日咳等癥。
22.冬蟲夏草燉鴨子
材料：冬蟲夏草25克、水鴨1只、無花果2個、陳皮1/4片、生姜2片。
做法：將冬蟲夏草、水鴨洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈出。將陳皮洗凈軟化，刮去膠囊。在水中煮沸，加入冬蟲夏草，鴨，無花果，P
烏骨雞。荷葉。生姜。將洋蔥和各種調料放入高壓鍋中，加入湯。煮沸。加壓10分鐘，冷卻後倒入砂鍋，燒開。配上壹點時令綠葉蔬菜。
功效：清熱解暑，瀉火燥濕。適用於心煩口渴、小便不利、大便幹燥等癥狀。
特點：鮮美可口，可隨餐食用，也可單獨食用。
23、黑木耳田七大棗湯
材料：黑木耳、田七三錢、十枚紅棗、兩片生姜。
制作：
1.黑木耳泡發，去頭切碎。
2.田七洗凈，切碎或打碎；紅棗洗凈，拍松，去核。
3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火燒開後，用中火煮兩個小時左右。最後加入適量鹽調味。
特點：湯汁清亮可口，養肝潤肺。這是春天的滋補湯。
24、西洋參蝸牛湯
材料：冷凍蝸牛頭200克，西洋參15克，紅棗四枚，生姜兩片，水適量，鹽少許。
制作：
1、將螺絲頭去內臟，用粗鹽擦洗幹凈。
2.紅棗洗凈去核。
3.水燒開後，把食材放進去煮十分鐘，然後小火燉三個小時，用少許鹽調味。
特點：滋補湯具有良好的滋補功能和營養。
25、魷魚尾黑豆湯
材料：鯧魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，胡蘿蔔200克，紅棗4枚，陳皮半片，生姜兩片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒兩茶匙。
制作：
1.將魚尾去鱗，洗凈後擦幹，加入鹵汁腌制十分鐘左右，少油加熱，爆姜片，再將魚尾煎至兩面發黃。
2.黑豆洗凈，豆子吹幹，文火煸炒至豆皮開裂；紅棗、紅豆洗凈，紅棗去核；將陳皮浸泡去瓤；將胡蘿蔔去皮，切成片。
3.加入適量的水，放入陳皮，煮壹刻鐘，然後再燉兩個小時，用少許鹽調味。
特點：此湯能補中益氣，特別適合體質虛弱的女性飲用。
26、龍眼肉蓮子雞蛋湯
功效：此湯安神定誌，養血潤膚，安眠，滋養陰血，保持肌膚水潤有彈性。如果經常失眠、心跳、心悸、食欲不振、皮膚幹燥、男性夢遺、早泄、女性帶下、月經失調、便溏，可以用此湯作為食療。
材料：桂圓肉三錢、蓮子壹兩、雞蛋兩個、生姜兩片、南棗四片、鹽少許。
制作：
蒸雞蛋，去殼洗凈。將龍眼肉、蓮子、生姜、大棗洗凈。蓮子肉去心，蓮子衣留；生姜去皮，切成兩片；南棗被坑了。
砂鍋內放清水，大火煮至水開，再放入材料，中火煮兩小時，加少許鹽調味，然後喝湯吃蓮子雞蛋。
27.淮杞丹參雞湯
功效：此湯能健脾開胃，調理氣血。如果心悸氣短，食欲不振，心前區疼痛不適，此湯可作為食療。女人s月經淡、稀，月經後小腹隱痛，精神疲乏無力，面色蒼白。這種湯也可以作為食物療法。孕婦不宜飲用。
材料：山藥、枸杞、丹參各四塊錢，木瓜壹兩，陳皮壹塊，烏雞壹只，鹽少許。
制作：
烏雞洗凈，去毛、去內臟、去脂膏。將山藥、枸杞和陳皮浸泡，洗凈。將丹參和黨參洗凈，切片。
在砂鍋中加入清水，用武火煮沸至水沸騰，加入食材，待水再次沸騰後，繼續用中火煮沸三小時，再加入少許鹽調味即可。