薏苡仁每年9-10月采收，八成薏苡仁變色即可采收。不過具體成熟度要看當地氣候。最佳收獲期在10月1日左右，每斤價格在10-12元左右。
薏米生長周期
薏米的種植宜早不宜遲，其中早熟品種可在3月種植，中熟品種在3-4月種植，晚熟品種在4-5月種植。植物適合生長在溫暖潮濕的山谷和溝壑。澆水要堅持幹濕結合的原則，對土壤要求不高。它能在各種土壤中生長，生長期在3個月左右。
薏米品種與產地
壹般來說，薏米只有壹種，也叫薏苡仁、薏苡仁、薏苡珠、草珠、慧米、薏苡仁、薏苡仁、六谷等。它是壹種兩用食品。薏苡仁常見產地有湖北、湖南、黑龍江、吉林、福建、河北、遼寧等省。其中福建浦城的薏米、湖北琿春的薏米、遼寧關外的稻種都非常有名。