壹、椴樹蜜
主要產地：東北的完達山脈、大興安嶺、小興安嶺、長白山脈。
特點特征：椴樹蜜為我國四大名蜜之壹，其蜜色為琥珀色，粘稠透明，有油脂的光澤，味道清香甜美；易結晶，結晶顆粒潔白細膩，氣味放心，為特級壹等蜜。
營養功效：用其入藥，有補中益氣、止咳、潤腸、解毒、助消化等功能；另外，色純味香，營養豐富，含葡萄糖和果酸70%以上，還有多種維生素和無機鹽、有機酸酶，有促進人體生長和活力的生物素，能增進健康。它不僅是營養齊全的食品，還能益氣補腎、止痛解毒，有醫治和減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠等多種疾病的功效。
二、荊花蜜
主要產地：河北地區。
特點特征：荊花蜜，別名荊條蜜，其蜜色淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為“壹等蜜”；屬於較易結晶的蜂蜜。
營養功效：荊花蜜不僅是理想的滋補營養食品，而且可以止咳潤肺、健胃通便、防暑清心，並有補身益氣、延年益壽之功效。
三、洋槐蜜
主要產地：要分布於黃河和長江中下遊地區，如山東、河南、河北、安徽、陜西、甘肅、山西等地為多。
特點特征：此蜜是我國出口創匯的上等蜂蜜，其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結晶，結晶後呈細粒狀或油脂狀，顏色為水白色，為上等蜂蜜。
營養功效：洋槐蜜可以護脾養胃、清熱解毒、排毒清脂、祛皺消斑、養顏正氣、能保持毛細血管正常的抵抗能力、舒張血管、降低血壓、改善血液循環、防止血管硬化，較適用於心血管病人的保健食用，並用於預防中風。
四、野桂花蜜
主要產地：僅南方少數省份的少數地區有可商品化的產量，主產地為福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北東南部、江西西北部、湖南東北地區為佳。尤以福建省連城縣境、湖南省城步苗族自治縣境、福壽山地帶因其氣候優越和自然環境無汙染，蜜源尤為優質。
特點特征：野桂花蜜，甜而不膩，色澤水白透明，馥郁芳香、甜潤可口，濃度高，極易結晶，結晶細膩，如同硬脂，又硬又滑，別有風味；被譽為“蜜中之王”。
營養功效：《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除濕，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有壹般蜂蜜的清熱、補中、解毒、潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
擴展資料：
目前，國內關於四大名蜜的說法不壹，有人說是洋槐、荊花、棗花和荔枝，有人說是洋槐、荊花、椴樹和荔枝，也有人說是洋槐、椴樹、荊花和棗花。
查閱相關資料，有標準曾將槐花、椴樹、荔枝、荊條、紫雲英、柑橘等定為壹等蜜，將油菜、棗花、葵花、棉花、野壩子等定為二等蜜，但是棗花蜜老百姓都比較認可，其收購價及銷售終端價格都高於壹等蜜的荊花、荔枝、椴樹。因此對於“四大名蜜”為何眾說紛紜，難有定論。