主料 掛面適量，雞湯適量
輔料 上海青1棵，雞蛋1個，胡蘿蔔少許，香菇3朵，鹽少許
做法
1、將各種材料準備好，面條、青菜、雞蛋、胡蘿蔔、雞湯、香菇；
2、青菜洗凈，香菇去蒂洗凈，胡蘿蔔切花；
3、鍋中加水燒開，放入掛面，轉成小火，待面條煮得有點變軟時磕入雞蛋，保持小火繼續煮；
4、另起壹鍋，倒入雞湯，煮開；
5、往湯裏加入蔬菜煮熟後盛入碗中，從鍋裏將面條撈出來放入湯裏，再把雞蛋放在上面就可以享用了。