燕窩蒸20到25分鐘最好。蒸燕窩最好的效果是，幹燕窩3-5克，先沖洗幹凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克幹燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鐘後，關火再悶10分鐘。市面上銷售的電子燉燕窩燉盅非常簡便，更具指示燉煮出來的燕窩也和有經驗的師傅燉煮的壹樣，不管是什麽方法燉煮，關火都得記得再悶10分鐘，這樣蒸煮出來的燕窩口感好，冷熱皆宜。
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