五仁月餅的餡料壹般由五種堅果和糖漿或蜂蜜混合而成。這五種堅果通常是核桃仁、杏仁、蓮子、瓜子仁和紅棗。五仁月餅的餡料口感豐富，甜中帶點鹹，堅果的香味和口感與糖漿或蜂蜜的甜蜜味道相融合，給人壹種獨特的口感體驗。
而五仁正果月餅是五仁月餅的壹種變種。它與五仁月餅的區別在於餡料的制作方法。五仁正果的餡料通常會經過烘烤炒炸的過程，使得堅果的香味更加濃郁，口感更加酥脆。同時，五仁正果的餡料中的糖漿或蜂蜜會更緊實，使得月餅更加結實。
總結來說，五仁月餅和五仁正果月餅的區別在於糖漿或蜂蜜的制作工藝和月餅餡料的口感。五仁月餅的餡料口感豐富，甜中帶點鹹；而五仁正果月餅的餡料更加酥脆，並且糖漿或蜂蜜更加緊實。這些差異會給消費者帶來不同的口感體驗。