可可粉的最佳吃法

可可粉的最佳吃法：可可飲料、巧克力、巧克力醬。

1、可可飲料

可可粉可以直接加水當飲料喝，但大多數時候，是用可可粉泡牛奶、可可粉泡豆漿、可可粉泡牛奶燕麥、可可粉泡果仁等，口感更好。

2、巧克力

可可粉過篩，奶粉過篩，把這兩種粉充分的攪拌混合均勻。隔水融化全部的黃油，倒入白砂糖，攪拌到糖完全的融化。將可可牛奶粉倒入，攪拌成漿狀裝裱花袋，在前端剪壹個口子。把巧克力漿擠入模具中，然後放到冰箱裏冷藏5小時左右即可。

3、巧克力醬

牛奶加清水和可可粉壹起攪拌，再與淡奶油和黃油壹起入鍋加熱至融化。同時加入麥芽糖醇液，不用控糖的可以加白糖，倒在鍋裏，開火加熱。用小火慢煮並攪拌，至底部可以劃開可見鍋底且馬上會覆蓋即可。裝入能密封的碗或瓶子，巧克力醬就做好了。

選購可可粉方法

1、看顏色：天然可可粉其顏色應該是淺棕色，對於棕色甚至是深棕色的天然可可粉裏面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。堿化可可粉的顏色應該是棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那壹定是堿化過重，灰粉含量過多所致。

2、聞氣味：天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香。對於濃香或是焦味的可可粉則為品質較差的粉。堿化可可粉的氣味應該是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃壹些，但並沒有焦味。如果堿化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的粉。

3、摸細度：取少量可可粉放於白紙上，用手輕輕折疊並擦拭。細度在99以上的粉會很均勻分布在紙上，而細度小於99的會有差落感，分布不均勻。

4、看含脂量：取少壹點的可可粉置於手掌心，兩手對搓，含脂量高的會有明顯的油膩感，而含脂量較低的則不會明顯。含脂量10%以上的用這個方法測試會很好使。含脂量在8%以下的基本上感覺不到有什麽油膩感。