功效：具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血_度、降低膽固醇、清潔血液、清洗血管和舒張血管、預防糖尿病、高血壓、腦中風和心肌梗塞。
作用：具有補充大腦細胞營養、促進智力發育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆、提升抗壓力、減少憂郁癥和失眠癥。
食用亞麻籽油的三大禁忌：
1、用亞麻籽油高溫加熱炒菜。
2、亞麻籽油開瓶後長期存放。
3、把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。
擴展資料：
亞麻籽油容易氧化，不耐儲藏，煙點也低，加熱時容易冒煙。把少量亞麻籽油與其他植物油混合後用於家庭普通烹調，如炒菜、涼拌等完全可以，但不能用於煎炸。需要吃亞麻籽油的人群：
亞麻籽油中的亞麻酸除了代謝生成的DHA有助於增強兒童智力和大腦發育外，單不飽和脂肪酸對幼兒的骨質礦化和骨骼發育起到積極作用，它能防止血膽甾醇過多癥和動脈硬化癥。亞麻籽油中富含的維生素E也是胎兒的成長需要及新生嬰幼兒在進入有氧環境後應對氧化應包反應的必需的。
百度百科-亞麻籽油
人民網-亞麻籽油好在哪兒