池州是安徽省的地級市之壹,位於安徽省西南部,是安徽省著名的文化旅遊城市。池州是中國第壹個國家生態經濟示範區,其境內的九華山風景區每年都吸引了大量的遊客。除了美景外,池州的美食小吃也有很多,下面給大家分享壹下到了池州有哪些美食小吃是不容錯過的。
1、池州小粑
池州小粑是池州的著名小吃,很多池州人的壹天都是從小粑開始的,池州小粑是池州人最喜歡的壹種早點。池州小粑是以精面粉做皮,粉絲、蘿蔔絲、豆角或鹹菜為餡,平底鍋配合菜籽油用木柴火生煎而成。小粑的餡料可以是豆角、蘿蔔、粉絲、肉餡等,池州人最喜歡的還是腌菜餡的小粑,這是壹種情懷,無論走到哪裏,池州人永遠忘不了小粑的味道。
2、東至米餃
東至米餃又稱為蒸米粑,是池州市東至縣的壹道地方小吃,深受東至人的喜歡,現在也逐漸成為冬至人喜歡的經典早點。將秈米蒸至七分熟時,磨成細粉再加入適量的水和成面,然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料,包入其中上鍋蒸熟即可食用。蒸熟了可以直接吃,也可以油炸,都很美味。
3、臭鱖魚
臭鱖魚又名桶鮮魚,是徽州地區的經典菜,聞起來臭,吃起來卻是很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整,呈鮮紅色,散發出純正、特殊的腌鮮香味,肉質細膩,口感滑嫩,醇香入味 。安徽的不少地方都能吃到臭鱖魚,但我最喜歡的還是池州的味道。
4、九華山素齋
九華山素齋是九華山最有名的素食宴,到九華山遊玩的朋友千萬不要錯過了。九華山素食久負盛名,原料都是取自九華山上的各種食材,有竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、香菇、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、椿苗、蕨菜等山珍,制作時配以豆腐、面筋、凍粉、新鮮蔬菜和素油,清淡本色,香、脆、鮮、嫩並重,營養豐富。
5、七都臭豆腐
七都臭豆腐是池州市石臺縣七都鎮的著名小吃。七都臭豆腐雖聞起來臭,但是吃過之後回味無窮,這種滋味讓人很難忘懷。七都盛產豆腐,其精湛的制作工藝使七都的豆腐格外好吃,用這種豆腐做成的臭豆幹也是深受人們的喜愛,在整個石臺縣都經久不衰。
6、阮橋板鴨
阮橋板鴨也是池州美味壹絕,用來下酒簡直就是極品。正宗的阮橋板鴨為純手工制作,不添加任何防腐劑,是真正的綠色食品。阮橋板鴨加工歷史悠久,宰殺後收拾好的鴨子經過祖傳工藝腌制壹個月以上,再自然風幹,前後經過十二道工序制作而成。阮橋板鴨有幹、板、酥、香的特點,色香味俱全,確實是壹道不錯的美味。
以上6道池州美食味道都很不錯,不少已經傳承許多年了,到現在也是發展越來越好,味道也是逐漸完善,到池州的朋友可以找找嘗嘗。當然,池州的美食遠不止於此,還有很多,歡迎大家留言補充。
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