就是這壹步很多人都容易犯錯，用錯了方法做出的丸子怎麽才會好吃呢。接下來就可以在蘿蔔裏在放入壹點鹽和胡椒粉進行攪拌均勻，再腌制10分鐘。腌制壹會的蘿蔔就會變得有非常多的水分，下面就可以調成面糊了，在蘿蔔裏打碎兩個雞蛋放進去，在倒入壹點面粉把它們在壹起調成面糊的狀態就可以了。鍋內倒入足量的油，看到油溫升到5-6成熱時的時候就把火調成中小火，然後把手上粘上壹些油防止面糊粘手，把面糊揉搓成圓的丸子形狀，大小隨妳的心情，和普通的丸子大小壹樣即可，然後放入油鍋中進行油炸。
妳也可以用我們平時吃飯用的小勺在面糊中挖出壹個丸子的形狀，然後在放入油鍋裏，面糊放入熱油中不壹會就會浮出面，不用去理它讓它更不用去翻它，就讓它在油鍋中慢慢的成型，如果妳喜歡吃酥脆的蘿蔔丸子就等到丸子變色後撈出來晾涼，等到油溫升熱後再放入油鍋裏復炸壹次，看到丸子變成金黃色即可撈出來瀝壹下油把炸的丸子放入到盆裏繼續炸下壹鍋。經過復炸過的丸子都會特別的酥，而且也很美味。