材料
主料：海帶根300g、豬肋排500g；
輔料：大蔥適量、姜適量、大蒜適量、香葉適量、花椒適量、大料適量、精鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、糖適量
海帶燉排骨
1
主料：海帶根300克、豬肋排500克
副料：姜、蔥、蒜、香葉、花椒、大料
調料：鹽、料酒、白胡椒粉、糖
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2
海帶根切成菱形狀
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3
排骨涼水入鍋，水裏加少許鹽，加熱焯燙排骨、排骨焯燙好後用流水洗掉表面的浮沫
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4
鍋中做油，油溫7成熱時將姜、蔥、蒜、香味、花椒、大料入鍋炒制、作料炒香後，將焯燙好的排骨入鍋煽炒
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5
炒制片刻後沖入開水，依次加適量的料酒、白胡椒粉、糖
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6
蓋上微壓力鍋蓋，上氣後壓制10分鐘
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7
10分鐘後將海帶入鍋加入適量的鹽，再蓋上鍋蓋，壓制5分鐘即可
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小貼士
1、排骨焯燙時要涼水下鍋，這樣可以更好的去除排骨的腥氣；
2、這道湯菜調料用法很簡單，如果喜歡清淡的湯水，不需要加醬油；
3、燉制排骨時不需用加鹽，待海帶放入時，再加入適量的鹽。