細砂糖40克
牛奶135克
鹽?5克
香草精數滴
低粉160克
蛋白?5個
細砂糖70克（8寸和6寸兩個的量）
蛋黃5個
沙拉油 80克
蛋黃?2個
牛奶200克
細砂糖50克
低粉?20克
香草精適量
吉利丁片?1片(約5克)
糖?15克
朗姆酒20克
動物鮮奶油 200克
細砂糖20克
動物鮮奶油 250克
雙層生日蛋糕的做法
1 戚風蛋糕做法: 主料裏的原料是香草戚風蛋糕。輔料裏的原料是香草卡士達慕斯。調料裏的原料是奶油香堤。芒果奶油蛋糕是6寸香草戚風蛋糕體+奶油香堤+芒果2個。蛋黃在不銹鋼盆裏打散後,分3次加入細砂糖攪拌至溶化。
22 倒入沙拉油拌勻。
33 加牛奶拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
44 篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃面糊。
55 蛋白打發至9分發，取1/3的蛋白霜進蛋黃面糊裏翻拌均勻，再取1/3量蛋白霜拌勻，最後將拌好的面糊倒進蛋白霜盆裏，最後再完全翻拌成蛋糕面糊，倒進模子裏，輕振幾下振動出大氣泡。
66 放入已經以170度預熱好的烤箱下層，27~30分鐘左右出爐倒扣放涼備用。
71 香草卡士達慕斯做法： 蛋黃打散，取壹半的糖與蛋黃攪拌至微微發白。
82 加入低粉拌勻。
93 將牛奶與另壹半的糖和香草精倒入小鍋裏加熱到沸騰前關火，倒入蛋黃裏拌勻。
104 把牛奶蛋黃倒進小鍋裏加熱至沸騰，把泡好的吉利丁片放進去使其融化。
115 放涼後加入朗姆酒拌勻。
126 將動物奶油加糖打發至8分發，與蛋黃牛奶拌好後即是香草卡士達慕斯。
131 組裝: 將6寸香草戚風橫切成2片,去掉邊。
142 芒果切丁備用。
153 在壹片蛋糕上抹上壹層奶油香堤，再鋪上芒果丁。
164 再抹壹層奶油香堤，蓋上另壹片蛋糕。
175 用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾即可。