黑木耳是壹款營養豐富的菌類食材，富含豐富的蛋白質和多種微量元素和礦物質，口感嫩滑可口，滋味鮮美，有“素中之肉”的美譽。黑木耳可涼拌、炒菜、燉湯，用途廣泛，吃法多多。
東北黑木耳做菜方法妳會幾種？
東北黑木耳呈現表面青色、底灰白的好色澤，幹度適中易於存儲，隨手抓起壹把，冷水泡發20分鐘，耳片自然展開，用起來非常方便。
說起黑木耳做菜的方法，吃貨在此推薦3種不錯的吃法，口感都比較清爽、做法簡單，適合夏天，希望大家喜歡喲！
吃法壹涼拌，推薦做法：涼拌木耳食材：
黑木耳：適量，蒜瓣：3-4瓣，小米辣：2顆，生抽：2勺，香醋：1勺，香油：半勺，白芝麻：適量（可選）
制作步驟：
1、黑木耳提前用清水泡發至發開，清洗幹凈備用。
2、蒜拍成蒜末，小米椒切圈。
3、鍋內燒水，水開後放入黑木耳，焯水1分鐘後撈起，過涼水瀝幹水分。
4、調醬汁蒜末、小米辣放入小碗中，加入2勺生抽、1勺香醋，半勺香油。
5、將醬汁淋在黑木耳上，表面可以撒壹些白芝麻，拌勻享用即可。
吃法二小炒，推薦做法：山藥木耳炒荷蘭豆推薦理由：夏天到了，清爽又靚麗的美食搭配總給人帶來食欲，這道山藥木耳炒雞蛋也是我個人很喜歡的壹道菜，口感清爽美味，色澤靚麗，特別適合夏季享用喲！
食材：
山藥：1根，木耳：1把，荷蘭豆：壹把，胡蘿蔔：幾片，食用油、食鹽：適量。
制作步驟：
1、幹木耳提前浸泡至完全發開，洗凈備用。
2、山藥去皮，切斜成片，胡蘿蔔切小片。
3、荷蘭豆撕掉兩端筋，洗凈備用。
4、鍋內放入適量水，水開後將木耳、胡蘿蔔焯水1分鐘撈起。
5、鍋熱油熱放入山藥翻炒1-2分鐘，再將黑木耳、胡蘿蔔放入翻炒均勻。
6、最後放入荷蘭豆，翻炒至成熟，出鍋前加入適量食鹽調味即可。
吃法三燉湯，推薦做法：黑木耳玉米排骨湯食材：
黑木耳：1小把，玉米：1根，排骨：2-3根，枸杞：1小把，小蔥：1根，料酒：適量，生姜：幾片，食鹽：適量。
制作步驟：
1、黑木耳提前泡發，玉米洗凈切成3-4段，小蔥切成蔥花，生姜切片。
2、排骨剁成塊，清洗幹凈。
3、鍋內放入適量水，放入排骨、姜片、料酒，開大火焯水，用勺子將浮沫舀走，水開後保持繼續沸騰2-3分鐘。將排骨用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
4、將排骨放入高壓鍋，放入黑木耳、玉米、生姜片、枸杞、料酒，蓋上蓋子，用“燉肉”功能運行壹個程序。
5、出鍋以後撒上蔥花，加入適量食鹽調味。