黃喉是屬於牛的食道部分，是主大動脈。在食道部分取出來的部位被稱之為黃喉，可以將其用來做成很多上等的美味菜肴，不僅其口感鮮香可口。
而且富含的營養價值比較高，所以在我國很多地區都非常受歡迎，很多家庭也喜歡將這種食材做成壹些美食來吃，確實特別的鮮美。
牛黃喉的正確清洗方法
開水浸泡。將牛黃喉放在開水中浸泡三十分鐘，可以去除黃喉部分的異味。鹽水浸泡。將牛黃喉放在淡鹽水中浸泡半個小時，反復揉搓後，清洗幹凈即可，這樣既能把牛黃喉清洗的很幹凈。
而且還能去除牛黃喉的臭味。堿水浸泡。將黃喉放在堿水中浸泡十五分鐘，再用清水沖洗幹凈即可，這樣也能去除牛黃喉的異味。