做清蒸螃蟹時，要準備新鮮的螃蟹和老姜以及大蒜，還有生抽香醋，香油等多種調味料，另外還要準備適量的蔥姜蒜，準備好多新鮮螃蟹，要放在清水中認真刷洗，把它全部清洗幹凈以後才能入鍋，如果螃蟹是用繩子捆著的，可以不把它拆開。
在蒸鍋放入適量清水加熱燒開後再把洗幹凈以後的螃蟹肚子朝上放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋繼續蒸15分鐘左右，這時鍋中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的過程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗凈以後也要剁成姜末。