做法：
1.糯米提前浸泡四個小時，我是泡著放冰箱過了壹晚
2.蝦米和瑤柱也提前泡軟，蔥洗凈晾幹水
3.把蝦米、瑤柱、蔥切碎，鍋熱油，先放拍過的姜
4.放蝦米和瑤柱下去壹起爆香，接著加入蔥粒翻炒
5.加入適量白酒、白糖、生抽、蠔油炒香(姜事後要扔掉，所以不要弄碎)
6.肉餡是在外面打好的，回家加上生粉腌上10分鐘
7.加入炒好的餡料(除姜外)壹起拌均勻
8.糯米撈起，跟其他餡料裝壹起
9.加入適量鹽、濃縮雞汁、胡椒粉攪拌均勻，最關鍵的餡就做好了
10.油豆腐撕壹小口，把糯米餡塞進去，不用太滿，糯米壹煮會鼓脹。
11.鍋下少許油，燒7成熱，放進糯米豆腐，我做得有點多就擺了兩層，豆腐多不好翻動，稍煎了會就倒入水
12.蓋上鍋蓋煮開轉小火燜40分鐘左右，要註意別煮幹水
13.完成
小貼士：燜40分鐘不特指40分鐘，還是要根據情況而定。