嘎牙子魚學名叫黃顙魚。
嘎牙魚學名叫“黃顙魚”，這小東西會叫，聲似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黃蠟魚、昂刺魚、黃丁魚、黃辣丁、魚央絲、嘎魚等，出自淡水，新鮮的魚身上黏液較多，魚眼睛較亮，魚鰓紅色，魚身呈淡黃色，其肉質細嫩，味道鮮美，小刺，多脂。
生物學特征
嘎牙子魚體形側扁，較粗短，背部隆起，腹面平坦。口亞下位，口裂寬，呈弧形。須4對。背鰭硬刺後緣粗糙，鋸齒不明顯；脂鰭短小；胸鰭硬刺粗壯。前後緣均具鋸齒，後緣發達，前緣細小；臀鰭條20—23；尾鰭呈深叉形，尾柄較短。全身裸露無鱗，體青黃色。
年輪特征
嘎牙子魚的脊椎骨錐體為雙凹型。透射光下，椎體中心至邊緣有透明的亮帶和不透明的暗帶相間排列成同心圓形環帶，其暗帶較寬，亮帶較窄。亮帶與暗帶之間可判斷為年輪。
剛形成的年輪特征為：在椎體凹面色較深暗的窄帶外緣生長出白色細帶，即正在形成中的寬帶；在這窄帶的白色帶相交處就是年輪。
品質特性
黃顙魚隸屬於鮎形目，鲿科，黃顙魚屬，除西部高原及新疆外，廣布於各水系，為底層肉食性小型魚類，多生活在江河緩流、岸邊或湖泊中，因其肉質鮮美而深受人們喜愛。