感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，民間常用姜糖水治療。具體做法是：用生姜壹大塊切片或切絲煎水，加少許紅糖(白糖亦可)，乘熱壹氣服下。對於感冒輕
型或體質壯實的患者，往往可以藥到病除。這種方法最常用於禦寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，及時喝壹碗生姜紅糖水，汗出身暖，渾身舒暢，
常常可以達到預防目的。服後最好睡臥蓋被取汗，避免風寒。
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除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，開胃健脾
生姜性溫味辣，含有姜醇等油
性揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。而現代醫學也認為，生姜具有稀釋血液，降低膽固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
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補中益氣、健脾胃、暖胃
紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。它不但適合女性，更適合老人食用，特別適合年老體弱及大病初愈的人吃。是早期常見又實用的紅糖養生飲品;紅糖還能起到排毒養顏的功效，多喝紅糖水對皮膚也有非常好的保養作用。
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其他功效
黑糖加桂圓、姜汁***煮，有補中補血效果；
取番薯、紅糖、姜汁壹同煮，不僅具有養生功效更是壹道別具風味的點心。