有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裏做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用 高壓鍋 做蛋糕，這也是壹個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麽用高壓鍋做蛋糕，接下來我們跟大家分享壹下如何用高壓鍋做蛋糕？同時也說說用高壓鍋做蛋糕要註意哪些事項？
如何用高壓鍋做蛋糕
如何用高壓鍋做蛋糕。主料：面粉20g牛奶150ml雞蛋4個
輔料：油適量鹽適量白糖適量
步驟
1．如何用高壓鍋做蛋糕，按量打蛋，在這裏我用了4個，蛋清分離然後將蛋清攪拌
2．正字攪拌蛋清，為了突出甜，放壹點點鹽和壹勺糖，打的有些稠的時候再放壹勺糖
3．大約15後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵
4．蛋黃裏放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然後進行攪拌。
5．倒入壹半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另壹半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6．電 壓力鍋 底放入適量的油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
7．倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8．蓋上蓋子
9．按蛋糕、然後再按開始鍵即可
10．大約45就又提示音了，然後顯示這個鍵子就是熟了
11．揭開蓋子
12．倒出來，這就是如何用高壓鍋做蛋糕的方法。
用高壓鍋做蛋糕要註意哪些事項
1．必須要用低筋面粉
很多小夥伴在制作蛋糕的時候發現蛋糕沒有發出來，還想壹塊蛋餅壹樣，以為是高壓鍋做蛋糕是不能制作成功的，其實並不是這樣的。我們平時所買的普通的面粉都是中筋面粉，這壹類的面粉是發不出來的，所以做蛋糕壹定要選擇低筋面粉。因為低筋面粉當中蛋白質含量非常少，摸上去特別的細膩，所以制作出來的蛋糕也會蓬松和松軟，所以我們想要用高壓鍋做蛋糕的話，在面粉的選擇上面壹定要選擇低筋面粉，這樣設計做出來的蛋糕才會又松軟又好吃。
2．高壓鍋底部需要抹上油
我們將制作好的蛋糕液倒入到高壓鍋當中進行高壓烹煮的時候，那麽要提前在高壓鍋的底部以及四周抹上壹些食用油，這樣的話蛋糕液倒入進去之後，蛋糕制作而成時就很容易脫模，如果沒有抹油的話，等到制作完成之後，蛋糕就很難從高壓鍋當中取出來，這樣就會成為壹個失敗的蛋糕了。所以提前抹上油也是高壓鍋制作的時候需要註意到的壹個小細節。
3．註意控制好時間
用高壓鍋制作蛋糕的時間會比我們平時用電飯鍋或者是用烤箱制作的時間相對來說會少壹點。因為高壓鍋它的壹個工作原理就是高溫加熱，而且是在壹個密閉的空間，它會比所有的其他的壹些工具用的時間稍微短壹點，所以壹般15左右就可以了。因此我們在制作高壓鍋蛋糕的時候要控制好時間，千萬不要時間過長或者時間過短都是不能制作成功的。
上面的內容主要就是跟大家介紹的有關如何用高壓鍋做蛋糕，另外也跟大家講解了用高壓鍋做蛋糕要註意哪些事項的內容，相信大家通過以上的介紹，應該清楚用高壓鍋如何做蛋糕了吧，喜歡吃蛋糕的朋友們可以行動起來哦，用高壓鍋做出來的蛋糕也是可以非常美味的哦。