黃喉指的是家畜的大血管，壹般為主動脈。
黃喉的學名是主動脈弓，實際就是心室出來的大動脈血管，壹般來自於豬、牛等家畜的大血管。
黃喉是很好的火鍋食物，黃喉有左右心室之分，其中都可以用來涮火鍋，左心室的較厚，右心室的較薄。有分為牛黃喉和豬黃喉，牛黃喉口感更好。
人們日常涮火鍋經常吃的是豬黃喉，營養價值比較高，屬於蛋白質。
著名的重慶火鍋，主要原料之壹就是黃喉。它又被稱為麻辣火鍋、毛肚火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式。
擴展資料
心血管組成：
1、心：分為四個腔。即左、右心房，左、右心室，是推動血流的動力器官。
2、動脈：是將血液帶出心臟的血管。
3、靜脈：是將血液帶回心臟的血管。
4、毛細血管：是連於動脈與靜脈之間管徑極細、管壁極薄的血管。
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