1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味。
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒壹小撮，料酒壹勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鐘倒出。
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗凈，再用廚房紙吸幹水分。
4、鍋中燒熱，略放壹些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、壹面煎黃後，翻面，煎另壹面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入壹聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩壹半，嘗壹下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。出鍋裝盤，灑蔥花、白芝麻即可。