1.形成骨骼及牙齒
2.促進傷口愈合，止血
3.激活酵素
4.調整細胞或血管的滲透壓
5.促進細胞再生，增強細胞活力，提高人體免疫力
6.減輕各種炎癥並有消退作用
7.增強肌肉收縮力、促進心肌律動
8.調節植物神經，改善內分泌
9.促進婦女分泌奶汁
10.排毒，凈化血液，中和酸毒，強化解毒作用
11.降脂，促進血液循環
12.抑菌，強化皮膚
鉀的生理作用
鉀的大部分生理功能都是在與鈉協同作用中發揮的，因此維持體內鉀、鈉離子的平衡，對生命活動有重要意義。鉀的生理功能為：
1． 調節細胞內適宜的滲透壓。
2． 調節體液的酸堿平衡。
3． 參於細胞內糖和蛋白質的代謝。
4． 維持正常的神經興奮性和心肌運動。
5． 在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用