用料
主料
魚頭半只
蒸魚豉油2湯匙
輔料
油
2湯匙
鹽
3克
紅椒
10克
香蔥
2棵
料酒
紫蘿葉
清蒸雄魚頭的做法
1.
魚頭半只，用鹽搓洗幹凈
2.
放入盆裏，抹上鹽、料酒，放入蔥段、姜絲壹起腌漬20分鐘
3.
紫蘇葉墊盤底，放入魚頭、姜絲、蔥段
4.
上鍋蒸10分鐘即可
5.
取出扔掉蒸後的蔥段、姜和盤底的湯汁，重新放入紅椒絲、蔥段、淋入蒸魚豉油
6.
.炒鍋把食用油燒熱，然後淋入魚頭面上即可
清蒸雄魚頭成品圖