冷水煮海螺壹般需要十分鐘到十五分鐘左右，如果是大海螺，煮的時間最好是延長，不然很容易煮不熟。海螺這種食物壹定要完全煮熟才可以吃，這種食物本身含有大量的細菌，不煮熟很難下口。
海螺因為是海味，所以比較容易有腥味，這種食物蒸的時候，最好是放上蒜蓉、粉絲等，味道鮮美，營養也不容易流失，另外，煮海螺壹般在水中放上少許鹽，出鍋後蘸醬料吃，味道也非常鮮香。
海螺的挑選技巧
1、聞氣味
壹般海鮮類產品購買時候需要註意判斷其是死還是活，若是死的不新鮮不能食用，同時可以用鼻子聞壹聞，看是否有異味，無異味說明很新鮮，同時可以用手觸壹下海螺的殼子口判斷其死活。
2、看個頭顏色
海螺個頭大小與價格有關，同時也與其自身顏色有關。海螺種類很多，壹般海螺大而且殼子堅厚，殼子表面凹凸不平有整齊排列的螺肋和細溝，呈灰褐色活灰黃色，購買時候註意辨別，以免購買時候買錯。