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電飯煲怎麽煮飯

電飯鍋是人們日常做飯時所應用到的鍋具,如果使用電飯鍋進行煮飯的話味道可是十分的美味的,但是該怎麽正確的進行煮飯呢?以下是我為妳整理的電飯鍋正確煮飯的方法,希望能幫到妳。 電飯鍋正確煮飯的方法 1、用量杯把米量好放入電飯鍋內鍋中。有的電飯鍋包裝盒內會配有量杯,也有壹些電飯鍋可以直接將米倒進內鍋中量取。通常,電飯鍋自帶的量杯並不是我們常用的美國標準量杯(240毫升壹杯),而是電飯鍋業界自創的標準量杯(壹杯相當於3/4 美國標準量杯,即180毫升)。妳也可以用自己準備的量具。根據米的種類不同,壹杯米能煮出大約壹杯半到三杯飯。煮飯時不能把電飯鍋裝得太滿,防止米湯會溢出。 2、洗米。大部分人都會在煮飯之前洗米,以除去任何可能存在的殺蟲劑,除草劑,或別的汙染物。如果廠家的銑床不夠先進,也有可能使部分米粒斷裂,煮的過程中會釋放多余澱粉,使飯粒粘成壹坨。 洗米時,將飲用水倒入裝有米的碗中,或直接用緩慢水流沖洗。往碗中加水時,輕輕晃動米粒,至米粒被完全浸沒。用篩子將水瀝幹,或直接傾斜鍋身,把多余的水倒出。同時用手抵住鍋邊防止米隨著水壹塊兒流出。重復上述步驟直至淘米水變清。 有些米添加了鐵、煙酸、維生素B1、葉酸;淘米就顯得多余,因為水會把水溶性的維生素和礦物質洗去。如果妳的電飯鍋內鍋有不粘塗層,洗米時不應直接用內鍋,以防米粒摩擦損壞塗層。 3、量水。大部分的電飯鍋使用指南建議用冷水。用水量取決於米的種類和妳喜歡的口感。許多電飯煲內鍋的內側上已預先刻上應添加多少米和水的指示性刻度。有的大米包裝上也會說明用水量。妳也可以按照以下的配比加水。當然,如果妳喜歡較硬或較糯的口感,可隨意減少或增加水量。 4、把米在水中浸泡30分鐘左右。這個步驟並非必需,但預先浸泡可以使煮飯時間縮短,也可以使飯的口感更加軟糯。按照上述配比,加水到米中,然後在室溫浸泡。30分鐘後直接通電煮飯。 5、添加調味料(可選)。通電煮飯前,妳可以在米中加壹點調味料,那麽在煮飯的過程中,米飯就能吸收調味料的香氣。有的人喜歡加壹點鹽。牛油或其他帶有獨特香氣的食用油也頗受歡迎。如果妳是在煮印度風味的米飯,妳也可以直接把月桂葉或小豆蔻豆莢加入鍋中增加香氣。 6、把內鍋壁上沾著的米粒撥回到水中,用工具把鍋中的米弄平。殘留在內鍋壁的米可能會被燒焦。再用布把內鍋的外壁抹幹凈。 不要晃動水下的米。否則可能會使米粒中的澱粉釋出,煮出來的飯就不如理想了。 7、看壹下妳的電飯鍋上有沒有特殊的煮食按鈕。有的電飯鍋上只有簡單的開關按鈕,也有的電飯鍋帶有不同功能的煮食按鈕,或是延長煮飯時間的選項。其實不管那些亂七八糟的按鈕也沒有太大關系,但最好還是搞清楚每壹個按鈕具體代表什麽功能。 8、煮飯。把內鍋放入電飯鍋中蓋上蓋,插上電源,按下煮飯按鍵,通電。當飯煮好時,電飯煲的煮飯按鍵會自動彈起,就像烤面包機壹樣。某些型號的電飯鍋在飯煮好後會自動保溫直至妳把電源拔開。 煮飯的過程中不要打開鍋蓋去看飯煮好了沒有。煮飯的過程深受鍋中水蒸氣多少的影響。因此,中途打開鍋蓋,水蒸汽跑出後有可能導致飯煮不好。當鍋中的溫度高於水的沸點時,(海平面華氏212度或攝氏100度)電飯鍋會自動斷電。這種情況只有在鍋中的水全部蒸發後才會發生。 9、米飯煮好後在鍋中燜10至15分鐘才開蓋(可選)。大部分電飯鍋的使用指南都會這樣建議,甚至某些型號的電飯鍋本身就設計成這樣。當然您也可以不等就直接開蓋。盡早切斷電源或把內鍋從電飯鍋中取出,能有效減輕米飯粘在鍋底的情況。 10、將飯攪松,然後上飯。只要飯裏面沒有多余水分,那飯基本上就可以吃了。用飯勺輕輕攪松米飯可以使蒸汽釋出,防止米飯煮幹。 電飯煲做面包的方法 電飯煲面包的原料:面粉; 電飯煲面包的配料:雞蛋,牛奶; 電飯煲面包的調料:糖、鹽、油。 電飯煲面包的做法: 1、準備好原料; 2、打四個雞蛋到容器裏面,將蛋清和蛋黃分離; 3、用四根筷子打蛋清 打壹會就成了下面這個樣子了; 4、加鹽和糖; 5、打到有點稠時在放壹勺糖; 6、大概要打半小時左右,成為比較粘稠的像奶昔壹樣的糊狀物; 7、蛋黃裏放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶; 8、攪拌好後,倒入壹半剛才打好的奶昔壹樣的東西,上下拌勻,不打圈,稍後倒入另壹半 同樣是上下攪拌; 9、電飯煲按下煮飯預熱壹下,稍微熱些就好,然後倒入油,為了不粘。均勻的塗在鍋內; 10、倒入拌好的材料,按下煮飯鍵,壹會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。 電飯煲小知識 1.煮飯、燉肉時應有人看守,以防湯水等外溢流入電器內,損壞電器元件 2.輕拿輕放,不要經常磕碰電飯煲。因為電飯煲內膽受碰後容易發生變形,內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合,導致煮飯時受熱不均,易煮夾生飯 3.使用電飯煲時,註意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸,可將內鍋左右轉動幾次 4.飯煮熟後,按鍵開關會自動彈起,此時不宜馬上開鍋,壹般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透 5.在清潔過程中,切勿使電器部分和水接觸,以防短路和漏電 6.清洗內膽前,可先將內膽用水浸泡壹會,不要用堅硬的刷子去刷內膽。清洗後,要用布擦幹凈,底部不能帶水放入殼內。外殼及發熱盤切忌浸水,只能在切斷電源後用濕布抹凈 7.用完電飯煲後,應立即把電源插頭拔下,否則,自動保溫仍在起作用,既浪費電,也容易燒壞元件 8.不宜煮酸、堿類食物,也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方

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