相傳很久以前，天上有個兇惡的瘟神，每到立夏，就會溜到凡間散播瘟疫害人。凡是染上病癥的人，輕則發熱厭食，四肢無力發軟，重則日漸消瘦，壹病不起。人們說這怪病叫“疰（zhù）夏”，孩子容易“疰夏”。
俗話說“寶寶有病急煞娘”。做娘的看到白胖胖的親骨肉，壹下子病得面黃肌瘦，十分心疼。女人們哭哭啼啼，去女媧娘娘廟燒香磕頭，請求消災降福，保佑後代平安。
女媧娘娘得知此事後，就去警告瘟神：“我會在立夏之日，命我的嫡系孩子，在衣襟前掛上壹個蛋袋，妳要認準記號，不可胡來。”
“瘟神知道女媧娘娘法力無邊，不敢跟她作對。”王登佐說，從此每年立夏，瘟神只要遇到胸前掛個紅綠絲網兜，裏面放著煮熟的雞蛋、鴨蛋和鵝蛋，即刻走開。
就這樣，吃蛋免災的習俗壹代代傳了下來。除了吃蛋，舊時鹽城還有做燒餅、吃甜菜等習俗，壹些地方還流行裹粽子和煮藕的習俗。這天，小孩壹早起床穿老虎鞋，趁天未亮時坐在榔頭上吃蛋，吃不完的蛋則用紅綠線絲結成的蛋網掛在頸項上，讓小孩子比蛋、鬥蛋、吃蛋。
傳說，不出太陽吃蛋，人就不會“疰夏”（夏天不生病），“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”。如果吃了黃燒餅，人就不會得熱黃病。小孩吃藕，寓意著會長成“藕節節”壹樣的壯實。還有持秤置筐稱體重的習俗，老鹽城人認為稱了體重並記載下來，可以不“疰夏”。
兒童到郊外，搭建野竈，用蠶豆、筍和米做飯。采夏枯草，煎汁熬成膏藥，治療多年損傷。此日前後壹個月，養蠶人家關門閉戶，親友睦鄰及閑雜生人不得隨意進入，鄉裏之間的往來，包括慶祝、憑吊等也要暫停。
“現時，鹽城民間吃蛋、掛蛋網的習俗仍然普遍存在，探究立夏吃蛋的象征意蘊，其中還寄寓著人們對生命、生育的敬畏之情。”
雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。因此，婦女生孩子後，給四鄰八舍報喜訊，送的也是雞蛋。鹽城民間有種說法，小孩立夏吃蛋，象征“脫殼”，預示生命更新，鯉魚躍龍門，希望兒女成龍成鳳。
而“疰夏”是中醫特有的病名，又被叫作苦夏，是炎熱夏季的壹種常見病。多發於體質較弱的老人和小孩，6個月至3歲的嬰兒最容易發生疰夏，這是因為孩子的中樞神經系統發育還不完善，體溫調節及汗液排泄功能遠不如成人，所以要特別當心。
立夏節氣的氣象變化
進入立夏節氣以後，在長江中下遊和華南，5月中旬的雨量迅速增大，而此時的華南，也進入了前汛期的盛期，此時的暴雨往往具有時間上的連續性、地域上的廣闊性和強度上的猛烈性特點。
在兩廣的珠江水系和福建的閩江水系，年最高水位往往出現在這壹時段，民間有"立夏、小滿，江滿、河滿"的說法。立夏時節，全國大部分地區平均氣溫在18—20℃上下。這時華北、西北等地氣溫雖然回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風，蒸發比較強烈，天氣十分幹燥。
以上內容參考 鹽城新聞網－老鹽城立夏習俗多 吃個“立夏蛋”熱天不疰夏