用 料：
苦瓜 1條
絞肉 1份
蒜泥 1-2瓣
味素 3.5茶匙
姜汁 25克
醬油? 40克
蔥 少許
枸杞 少許
做 法 步 驟
1、將豬絞肉拌入蒜泥、味素、醬油與姜汁；
2、將枸杞泡熱水半小時；
3、將苦瓜切約3.5的樣子，將其去籽，並在苦瓜內圈用太白粉水稍微沾壹下 將步驟1的絞肉塞入苦瓜；
4、最後將苦瓜鑲肉放入電鍋內蒸，外鍋兩杯水(約半小時到40分鐘)，最後再將枸杞放上，就完成嘍！！！
苦瓜鑲肉（懶人電鍋料理）食 材：
苦瓜（大型）半條、豬絞肉 100克、蔥 1-2根、老姜 1-2片、蒜頭 1-2瓣、蛋（小型）1顆。
調 味 料：太白粉 少許、醬油 少許、白胡椒粉 少許。
做 法 步 驟：
1、蒜頭及姜切泥，蔥切珠，及壹顆蛋加入絞肉，然後放入調味料拌勻，靜置產生黏性；
2、苦瓜輪切，把中間的籽及薄膜挖掉，不喜歡吃太苦就挖幹凈點，反之；
3、把處理好的苦瓜擺好在盤子，用湯匙將肉餡填入中間，放入電鍋，外鍋加兩杯水，
待跳起即可。
小貼士
蒸好的苦瓜鑲肉可以直接吃。若想拿來煮湯則在外鍋放壹杯水，跳起再放進湯鍋裏繼續煮，