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重慶特色美食有哪些重慶有什麽特色小吃

1、火鍋,提到火鍋,人們首先想到的是重慶。火鍋是重慶的文化符號和美食代表。重慶人吃火鍋,無辣不歡。

2、小面,重慶小面是重慶的傳統特色小吃,是壹種麻辣素面,分幹面和湯面兩種類型

3、棒棒雞,全國各地有不同的雞肉烹飪方法,做出招牌的很少,重慶棒棒雞就是其中壹個。

4、毛血旺,重慶毛血旺是重慶傳統名菜,起源於嘉陵江邊的磁器口。重慶毛血旺麻辣鮮香,堪稱壹絕。

5、酸辣粉,重慶酸辣粉麻辣酸爽,口味獨特,江湖有“天下第壹粉”的美名。

6、抄手,抄手是川渝壹帶的叫法,跟餛飩和雲吞類似,不過個更大,皮更厚,餡更足。10-15元壹碗。最具重慶特色的抄手是老麻抄手,所謂“老麻”,即比壹般的麻還要麻。不論是紅油抄手還是清湯抄手,都可以加麻。吃不慣麻的人也不必擔心,不加麻的抄手也值得壹嘗,餡料的鮮香和湯底的濃郁會更加凸顯。

7、雞雜,雞雜是重慶人非常喜愛的江湖菜,遊磁器口的人,往往少不了吃壹頓雞雜。現炒壹鍋端上桌,雞心、雞肝、雞腸等與辣椒混雜,鍋底還繼續加熱,越煮越辣,誘人胃口大開,米飯都要多加壹碗。

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