家常素雞的用料：清美素雞350g、蔥段3g、八角2個、植物油150g、生抽1湯匙、老抽1/4茶匙、糖20g、清雞湯200g。
家常素雞的做法
步驟1、將素雞切成7毫米的厚片備用，蔥切段備用。
步驟2、鍋內放油燒至8成油溫，放入素雞片煎炸至金黃撈出。
步驟3、鍋內放入蔥段，八角，煸香。
步驟4、加入炸好的素雞、生抽、老抽、糖，上色後加入清雞湯加蓋燜煮。
步驟5、以中小火燒至湯汁濃郁即可。
步驟6、裝盤。