肉丸胡辣湯是河南美食，主要原料是牛肉、土豆、蓮藕和其他時令蔬菜。吃丸子熱湯要配脫脫包子。麻不僅過癮，而且好吃！許多外國遊客喜歡品嘗不尋常的肉丸胡辣湯！有些人想學會自己做丸子和熱湯，但沒有專業指導都失敗了。沒關系！失敗還是成功之母？今天我們就大膽借鑒，親自下廚，做壹碗合格的肉丸熱湯！
儲備所需的配料：
1.肉丸：牛裏脊肉100克(非家用豬肉)，蔥姜20克，少許十三香，料酒1茶匙，醬油1湯匙，鹽少許，澱粉20克
2.湯：壹根胡蘿蔔，壹個小土豆，5顆豆，2大塊白菜(也可以換成其他當季蔬菜，但不要放水煮糊了的蔬菜)，2大碗牛骨湯(不能用其他高湯或濃湯)，2湯匙胡椒粉，壹點胡椒粉，壹點鹽，2湯匙澱粉。
標準生產流程：
1.把牛肉切成小塊，用刀切成泥
2.將洋蔥姜切碎放入碗中，放入2湯匙溫水，用手將洋蔥姜擠壓成洋蔥姜水，然後將洋蔥姜水放入攪拌機中
3.加入十三香、料酒、醬油、鹽，將肉攪拌成肉醬。如果是用刀完成的，放入盆中加調料攪拌打
4.把肉泥倒進盆子裏
5.加入澱粉拌勻，把肉末全部做成花生大小的小球(那種大花生)備用
6.將土豆、胡蘿蔔和豆子切成小球，將卷心菜撕成小塊
7.將骨頭湯放入鍋中，加入鹽，放入小球，煮開
8.煮開撈出，在煮好的丸子湯中加入胡椒粉、胡椒粉和少許熟油。根據易熟程度加入豆類和土豆快速煮，加入胡蘿蔔煮至基本熟
9.加入卷心菜，煮半分鐘
10.放入煮熟的丸子，嘗出好味道，用水關掉澱粉，倒入鍋中，壹定要邊倒邊攪拌鍋裏的蔬菜和丸子，湯就會變得糊狀。吃飯的時候倒點辣椒油。拌勻就可以吃了
對了，丸子熱湯和饅頭會保證妳壹天都容光煥發，因為早餐要吃好。肉丸熱湯是壹天的精力所在。當然，如果妳真的想控制肉丸熱湯，唯典， 西安的小吃培訓可以幫助妳。相信妳在未來的餐飲市場壹定會很忙！