冰糖的功效與作用
冰糖味甘、性平，入肺、脾經;具有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津，潤肺止咳的功效;，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;適用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
生津止渴
冰糖具有潤喉去燥、生津止渴的作用，食用後可以使人感覺清爽舒適。
潤肺
冰糖富含維生素A，具有滋陰潤肺、去除肺燥肺熱的作用，能夠保護呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到預防呼吸道感染、使人呼吸通暢舒適的作用。
化痰止咳
冰糖適宜多痰、痰粘稠、咳嗽等癥狀。尤其是將冰糖和雪梨搭配起來食用，能夠有利於局部炎癥治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，有利於止咳和祛痰。
清熱除火
冰糖具有清心瀉火、清熱除煩的作用，能夠消除血液中的熱毒。
解毒
冰糖能夠清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。並且還能夠增加人體免疫細胞的活性，幫助消除體內的有害物質。
祛脂降壓
冰糖能夠使毛細管擴張，幫助減低血液粘稠度，促進血液的循環。
冰糖的禁忌
壹般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。
冰糖的食用方法及註意事項
冰糖擺放久了容易生蟎，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮開後食用。
1冰糖可以作為糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫蘆，就是用冰糖包裹著山楂制成的。
2冰糖可以燉菜或者制作甜點，八大菜系中最為著名的湘菜珍饈“冰糖湘蓮”在制作的時候就需要冰糖。
3冰糖還可以煎湯內服，佐餐，或者入藥丸、膏劑。
4冰糖具有清熱去火的功效，食用之後是不會導致上火的。
5患有糖尿病的人不宜食用冰糖。
冰糖推薦食譜：
冰糖檸檬水
材料：檸檬和冰糖各適量
做法：
1將檸檬洗凈後，切成厚薄適宜的片；
2杯中放入適量的冰糖，倒入開水攪拌至融化；
3待水溫稍微下降之後，放入檸檬片即可。
冰糖銀耳蓮子羹
材料：銀耳30 克、蓮子30克、冰糖適量
做法：
1將銀耳和蓮子分別放入水中提前浸泡，將銀耳洗凈後去蒂，撕成小朵；
2鍋內放入適量的清水以及銀耳、冰糖大火煮開後轉小火慢燉；
3放入蓮子和冰糖小火慢煮至蓮子和銀耳熟爛，湯汁濃稠即可。