藕粉，中藥學名。由蓮藕的粗根莖制成的澱粉。睡蓮科的。分布在南北。具有養血止血、調中開胃的功效。常用於虛損、腹瀉、厭食等癥的失血。
荷花又稱蓮花、福曲、澤枝、水枝、蓮花。多年生水生草本植物。根莖是橫向的，厚，有膨脹的節間，裏面有許多縱向氣孔，外面有毛的不定根。節點上長出葉子，露出水面；葉柄著生於葉背中心，粗壯，圓柱形，具刺；葉片圓形，直徑25-90cm，全緣或略呈波浪狀，上表面有綠粉，下葉脈從中心向外射出，有1-2個分叉。花單生於花梗頂端，與葉柄等長或略長，也有散生的刺；花朵直徑10-20cm，芳香，紅色、粉色或白色；花瓣橢圓形或倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米；雄蕊多數，花藥長條狀，花絲纖細，著生於花托下；心皮多埋於膨大的花托內，子房橢圓形，花柱極短。開花後結出倒圓錐形的“蓮花”，直徑5-10cm，有20-30個小孔，每個小孔含1個果實；堅果橢圓形或卵圓形，長1.5-2.5厘米，果實革質，硬，成熟時暗褐色。種子卵圓形或橢圓形，長1.2-1.7cm，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-6月。生於沼澤、池塘、湖泊或稻田，野生或栽培。廣泛分布於南北。