可以吃。
楊樹吊是雄楊樹開的花，與惹人煩的像棉絮壹樣的雌楊樹花不同，它的花是棕紅色的，長在樹上像“毛毛蟲”壹樣，它的花期在3至4月，是壹種口味不錯的野菜。楊樹吊的吃法很多，人們主要是做餡，和肉壹起做餡，用來包餃子、包大包子、做餡餅等，味道異常鮮美。
楊樹吊食用有助於身體健康，具有清熱解毒、止瀉化濕、養胃健脾的效果，春天容易上火，吃點楊樹吊就可以進行敗火。
擴展資料：
楊樹吊食用註意事項
1、雖說楊樹吊美味吃完對身體有好處，但是居民在吃之前壹定要看清楚，不是所有的楊樹吊都可以吃，紅棕色的最好吃，比較緊實，沒有變老，等它變成棕褐色之後就軟趴趴的，大大降低了口感。
2、另外壹定要註意，脾胃虛寒的人不要食用用，這類人群盡量別吃楊樹吊。吃的時候壹定要弄熟，不要生吃，平常都是長在野外，有很多灰塵，貿然生吃會對健康不利。
環渤海新聞網-顏值雖低口味卻美——“楊樹吊”被搬上餐桌