黃瓜籽，尤其是炒南瓜籽、西瓜籽等。又叫瓜子，俗稱邊果。它的種類很多，有葵花籽、海瓜子、掛瓜子、西瓜籽、南瓜子、黃瓜籽、絲瓜籽。
葵花籽是向日葵的果實，不僅可以作為零食，還可以作為做蛋糕的原料。也是榨油的重要原料，是高級健康的油脂來源。
葵花籽在中國北方是壹個常見的名字。瓜仁是江南地區的俗稱。堅果是廣東常見的名字。有的地方還用祥子這個詞來指代瓜子。瓜子是指葫蘆科植物或茄科植物的種子，壹般指葫蘆科植物的種子，是壹種常見的小吃，也是中國傳統的年貨之壹。
吃瓜子的習俗
中國明代流行吃瓜子的習俗。晚清以前主要是西瓜籽。自清末以來，南瓜子開始流行，民國時期葵花籽如雨後春筍，大受歡迎。吃瓜子大概起源於北方，不僅僅是因為吃瓜子的記載主要見於北方的歷史文獻，還因為北方的冬季漫長。農閑時，大家整天待在家裏避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，於是吃瓜子的習俗流傳開來。
瓜子吃起來或者準備起來都很方便。帶他們出去招待客人，既能體現主人的待客之道，又能讓客人吃瓜子有“被招待”的感覺，潛移默化中被設定為社交的愉快基調。