原材料:
材料:面粉(400克)、茴香(300克)、豬肉餡(180克)、雞蛋五個。
調料:蔥(2段)、姜(2片)、鹽(1勺)、雞精(1/4勺)、醬油(1勺)、料酒(半勺)、蛋清(適量)、胡椒粉(1勺)、糖(半勺)、五香粉(半勺)。
1.在面粉中加水，做成硬度適中的面團。
2、蔥姜切成細粉。
3.肉餡中加入雞蛋，用少許水和料酒攪拌均勻，然後加入蔥花和姜末。
4.加入胡椒粉、鹽、少許糖、雞精、香油、五香粉、生抽或老抽和少許植物油拌勻。
5.然後加入茴香，攪拌均勻，成為豬肉茴香餡。
6.將醒好的面條揉成條，切成丸，壓平，卷成餃子皮。
7.然後加入餡料，揉成餃子，放在簾子上。
8.水燒開後，加入少許鹽，把水攪成圈狀，然後放入餃子中煮。燒開後加壹點冷水，點三次冷水，餃子燒開就熟了。
9.煮好的餃子，拿起來裝盤就可以吃了。
看完是不是覺得很簡單？這樣做出來的餃子和大酒店的壹樣好吃，好吃又實惠。希望大家喜歡我的回答，多多支持。