（即方用經煉制的白蜜。蜜分白、黃兩種）
通用名稱蜂蜜
其他名稱蜂蜜 (《綱目》)
異名石蜜、石始(《本經》)，食蜜(《傷寒論》)，蜜(《金匱要略》)，白蜜(《藥性論》)，白沙蜜(《本草衍義》)，蜜糖(《本草蒙筌》)，沙蜜、蜂糖(《綱目》)。
來源為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。
藥材為稠厚的液體，白色至淡黃色(白蜜)，或橘黃色至琥珀色(黃蜜)。夏季如清油狀，半透明，有光澤；冬季則易變成不透明，並有葡萄糖的結晶析出，狀如魚子。氣芳香，味極甜。以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起時蜜汁下流如絲狀不斷，且盤曲如折疊狀，味甜不酸，氣芳香，潔凈無雜質者為佳。 全國大部地區均產。