陳皮是壹種很常見的中草藥，對人體健康有很好的治療作用，尤其是有些人喜歡喝陳皮茶，當然也有些人把它當做調味劑。
從藥理上講，有理氣健脾、化痰止嘔的功效。需要提醒的是，陳皮雖然沒有明顯的副作用，但性質溫和。經常用水喝陳皮不僅會有去火的作用，還會導致上火，所以長期不能喝壹定要註意。