生產方法:
將茶葉用開水浸泡，冷卻後將蠍子浸泡30分鐘，取出瀝幹水分，然後放入姜、蔥、鹽、味精調味，將山楂餅放在面包片上，塗上蛋糊，再放入入味的蠍子。油五成熟時，放入全蠍，炸至酥脆。
全蠍的藥用價值；
《開寶本草》說:“味甘，味辛。性是平的，有毒的。主治風疹及中風、半身不遂、口眼歪斜、言語不暢、手足抽搐。”全蠍是治療風的重要藥物，具有祛風、鎮驚、攻毒的作用。全蠍的藥用價值主要在於其藥理毒素成分。目前全蠍使用的中西藥約有150種。蠍毒以治療疼痛聞名，廣泛用於心腦血管疾病。國外壹些醫療機構已將其功效納入攻克癌癥的研究中。