苦瓜
苦瓜入心、脾、胃，能瀉火、清暑、益氣、止渴。苦瓜含有苦瓜甙和苦味素，能增進食欲，健脾開胃，緩解夏季食欲不振。苦味也有降血糖作用，特別適合糖尿病患者在夏季食用。
綠豆
豆性涼味甘，能清熱解暑，止渴利水。是夏季防暑佳品。綠豆皮富含多酚。煮的時候蓋上蓋子煮開，盡量避免接觸氧氣。溶解的多酚沒有被氧化。此時清熱解毒作用最強，特別適合多飲、咽痛、小便黃的人。
陳醋
醋入肝、胃經，可刺激食欲，促進唾液和胃液的分泌。用幾滴陳醋或米醋烹調或拌涼菜，不僅可以改善菜肴的味道，而且有助於消化吸收，刺激食欲。
草莓
早春的第壹個水果是草莓。草莓不僅能養肝，還是清肝的高手。從中醫的角度來說，草莓性涼，酸甜可口，能養肝護肝，又因為紅色入心，能祛心火。
大白菜
春天天氣浮躁，呼吸道疾病特別多，很多都是肺熱引起的。大白菜是降火第壹菜。
鴨肉
中醫認為鴨肉性寒，既能補充疲勞，又能消毒清熱，利小便，這是大多數溫性肉禽所不可多得的。所以吃鴨肉既能保證蛋白質攝入充足，又能清涼不上火。
參考資料:
食物降火-新華網