薯蕷：拉丁語學名：Dioscorea opposita
英文名字：nagaimo, yamaimo, Chinese yam, Japanese mountain yam, Korean yam;
別 名：山藥、懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、玉延。
氣味：（根）甘、溫、平、無毒。
通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。
《本草綱目》記載，薯蕷由於唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯藥，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山藥。山藥是六味地黃丸的組成藥物之壹。