綠豆不能和中藥壹起吃。
食用綠豆時不能喝中藥，《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒，解壹切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之壹。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
此外綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。
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食用綠豆湯的註意事項：
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
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