硝石：又分火硝與芒硝。火硝又稱焰硝、鉀硝石等。硝石主含硝酸鉀KNO3，雜有少許氯化鈉可以用作以下：
1、可以作為中藥使用藥性：苦、鹹，寒。歸脾、胃、肝、腎、大腸經。藥效：敗毒抗癌、清暑散結、消炎退腫。藥用：（1）敗毒抗癌，用於癌瘤積毒
（2）清暑散結，用於暑熱邪結
（3）消炎退腫，用於炎癥腫痛
2、是配置黑色火藥的主要成分之壹中國古代四大發明之壹的火藥壹般配方：壹硝（硝石）、二硫（硫磺）、三木炭。古代歐洲不知道硝石的成份，把硝石叫“中國雪”。
3、曾經是壹種常用的化肥（鉀肥和氮肥），但是由於硝酸鉀在強烈撞擊是會產生爆炸，現在已經很少使用。