1.柚皮內部清洗幹凈，洗凈，切成黃瓜條。
2、起油鍋，用比平時多壹點的油炒青菜，用大火炒蒜片或青蒜，再炒柚子條，加入調好的醬料(醬料根據個人口味配置)。
3、蓋上鍋蓋煮5分鐘入味，開鍋收汁，最後倒入少許熟油入鍋即可食用。
柚皮壹般指柚皮，是蕓香科柚子的果皮，也是中藥的名稱。柚皮可以放在冰箱裏，也可以放在新裝修的房子裏，可以很好的去除異味。