橘核的營養成分橘核的主要成分是檸檬苦素、黃柏、諾米林、腺苷、橙皮苷和棕櫚酸單甘油酯。
驅蟲橘核中含有檸檬苦素，具有驅蟲、抗潰瘍、降血糖、潤腸通便的作用。檸檬苦素類化合物可抑制化學物質引起的肝癌、小腸癌、口腔癌和胃癌。
抑制癌細胞橙核可顯著抑制體外培養的人乳腺癌細胞MCF-7的生長，並存在量效關系。能分解致癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長，成倍增加人體內解毒酶的活性，防止致癌物質對細胞核的損傷，保護基因的完整性。
防治胃癌橘核具有抑制和殺傷癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。