2.將雞腿洗凈，放入沸水中焯壹下，擠出血水。
3.當歸泡軟後，切塊，桂圓肉用清水洗凈。
4.把所有的配料放進燉肉裏。
5.倒入適量的冷水。
6.蓋上鍋蓋燉3小時。
7.食用時，根據個人口味加入適量的鹽。
壹、材料:
母雞500g，當歸6g，紅棗8枚，枸杞20個，百合30g，1姜，鹽5g，胡椒粉少許。
二、其他做法:
1、紅棗、百合、枸杞分別洗凈，生姜切塊；
2.將雞肉切成大塊，放入沸水鍋中焯壹下，去除雜質和血水；
3.取出雞塊，沖洗幹凈，放入鍋中。加入清水，避免雞塊。
4.加入當歸、紅棗、百合、枸杞、姜片；
5.大火燒開後，改小火3小時；
6.最後加入少許鹽和胡椒粉調味，然後關火。