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沈陽有壹種鹹菜叫“狗寶鹹菜”。其中的“狗寶”是什麽?

狗寶是桔梗,沈陽人稱之為狗寶,東北其他地區稱之為桔梗。

桔梗別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花,是多年生草本植物,莖高20~120厘米,通常無毛,偶密被短毛,不分枝,極少上部分枝。葉全部輪生,部分輪生至全部互生,無柄或有極短的柄,葉片卵形,卵狀橢圓形至披針形,葉子卵形或卵狀披針形,花暗藍色或暗紫白色。

在中國東北地區常被腌制為鹹菜,在朝鮮半島被用來制作泡菜,當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱,有人會誤以為桔梗乃桔子的梗,但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關系。

擴展資料

桔梗生長習性:喜涼爽氣候,耐寒、喜陽光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地帶,半服半陽的砂質壤土中,以富含磷鉀肥的中性夾沙土生長較好,種子壽命為1年,在低溫下貯藏,能延長種子壽命。

0~4℃幹貯種子18個月,其發芽率比常溫貯藏提高3.5~4倍。種子發芽率70%,在溫度18~25℃,有足夠溫度,播種後15d出苗。

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