準備時間：5分鐘
制作時間：40分鐘
原料采買：百合可以購買幹百合，也可以選擇新鮮的百合，幹百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
食材：大米15 0克，百合幹2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。
調料：冰糖30克。
做法：
1. 百合幹用刀背碾成粉狀，如果是新鮮百合則洗幹凈後晾幹;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗幹凈。
2. 鍋中放水，加入大米、百合燒開，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，放入冰糖即可。
烹飪心得：
1. 幹蓮子不容易煮軟,可以選擇新鮮的蓮子,味道與功效都較佳,不過要將綠色的蓮子心挑除。
2. 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
特點：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。