“雲茜”壹詞用來指茜草的根或樹皮，是壹種常見的中草藥。茜草主產於廣西、雲南、四川、湖南、浙江等省。廣泛應用於烹飪、湯和茶領域。茜草具有清熱解毒、活血化瘀的功效，用於中草藥配方中。在廣東，“雲茜”經常被用作調料，賦予菜肴壹種特殊的香氣和味道。