把鴨子切成塊。
倒入開水焯壹下備用。
用冷水沖洗幹凈備用。
鍋裏熱油，下姜煸炒。
倒入洗凈的鴨塊翻炒，加入黃酒悶死。
換個高壓鍋，根據蒸汽時間關火20分鐘。打開蓋子，把雞精和鹽混合在壹起。
外國鴨
鴨，中藥學名。這是鴨肉。我國有引進，現在南方省份也有飼養，如浙江、福建、湖南、廣東、廣西、臺灣省等。具有補腎、利尿、益氣的功效。常用於腎虛陽痿、腰膝酸軟、小兒遺尿、軟管流膿等癥。
形態特征
身體比較壯，肉比較肥。頭大頸短，全身長方形。嘴是黃色的，基底部和眼睛周圍有紅色的肉瘤，在男性身上有。全身羽毛豐滿，華麗而有光澤，純白或純黑，頂部有雜色或白黑色。翅膀矯健，直抵尾部，能飛。胸部平坦寬闊。尾巴細長。尾羽長，略上翹。腿高，黃色，有腳和蹼。
生長環境
我喜歡住在水邊，我很溫順。吃蔬菜、草、魚、蝦、蝸牛、蚯蚓等。原產於中南美洲。我國有引進，現在南方省份也有飼養，如浙江、福建、湖南、廣東、廣西、臺灣省等。